Bonjour, qui es-tu? 
Je suis Stéphanie, Suissesse et grande rêveuse. Amoureuse de nature, elle m’émerveille chaque jour avec ce qu’elle a à nous offrir, fleurs, herbes aromatiques, légumes ont une place importante sur mon balcon. Intriguée par le pouvoir de nos ressentis et émotions, je les étudie pour le loisir et pour mieux les comprendre. Passionnée de cuisine, j’en ai fait mon métier, aujourd’hui, je mélange mes connaissances culinaires à mes découvertes sur l’épanouissement personnel.

Où vis-tu?
Je vis à Bucarest en Roumanie, dans le quartier Dorobanti. Petit quartier charmant proche du centre-ville.

Comment es-tu arrivée ici ?
Nous sommes arrivés ici grâce au travail de mon compagnon

Avais-tu déjà vécu à l’étranger? Si oui, quel pays?
Oui, il y a 5 ans je suis partie seule en Ecosse pour apprendre l’anglais et travailler, j’y ai rencontré mon compagnon et nous sommes partis ensemble en République du Congo pour son travail.

Depuis combien de temps y es-tu installée? 
Nous sommes arrivés ici il y a un peu plus d’un an. Notre arrivée n’a pas été facile, facile. Notre départ du Congo a été imprévu et précipité, donc notre arrivée ici aussi. Il nous a fallu environ six mois pour enfin vraiment profiter de notre nouvelle vie ici et acquérir quelques bases de roumain.

Tu as développé une activité: comment t’en est venue l’idée? Et pourquoi cette thématique?
A mon arrivée en Roumanie je souhaitais investir mon temps dans un projet qui puisse me suivre partout. J’en avais assez de toujours recommencer mes recherches d’emplois à zéro. Pourquoi ai-je choisis les thématiques de la cuisine et du développement personnel? La cuisine est ma passion et mon métier, le développement personnel est arrivé dans ma vie un peu par hasard, lors de notre arrivé au Congo, j’ai perdu tous mes repères, je me retrouvais pour la première fois dans le statut du « conjoint suiveur », j’avais de la peine à trouver mon identité propre. Aux yeux des autres j’étais devenu « la compagne de… »
Finalement en cuisinant, en expérimentent, en intégrant des ingrédients locaux à mes plats, je me suis amusée et c’est grâce à cela que j’ai vraiment profité de cette expérience africaine. Nouveau coup dur à notre arrivé en Roumanie. Je n’avais goût à rien et ma cuisine était fade, j’étais devenue une piètre cuisinière. Petit à petit je me suis intéressée au sujet du développement personnel, en lisant des articles et des livres pour m’aider à passer ce cap. J’ai remarqué que ma cuisine subissait mes changements d’humeur, d’émotions, c’était impressionnant. Je me suis de plus en plus intéressé à mes ressentis et leurs impacts sur ma cuisine. La cuisine fait partie du quotidien de tout un chacun, et parfois on galère un peu (beaucoup) à cuisiner quotidiennement dans son pays d’accueil. C’est pour cela que j’ai souhaité créer mon projet pour y partager mes découvertes et venir en aide aux personnes expatriées.

Explique comment tu t’organises entre ton activité et ta vie personnelle
Je travaille 2 jours par semaine dans une petite boulangerie, ici à Bucarest. Le reste de la semaine est dédié au développement de « Cuisine Horizon». Mes expérimentations pratiques je les fais lors de la préparation de mes repas quotidiens.

Peux-tu faire partager tes instants bonheurs de Musette?
Cuisine horizon n’est pas seulement un projet, une bonne idée, c’est avant tout mon projet personnel, qui est trié de mon vécu et de mes expériences, donc chaque fois que je franchis un cap, que j’ai un retour positif sur ce que je fais, je suis sur mon petit nuage et je savoure.

Un petit Home-made à partager?
Pain brioché, facile à réaliser seule ou avec l’aide de petites mains.

Pain brioché

La recette par ici

Quelles sont tes sorties culturelles préférées du moment seule ou en famille?
Pour découvrir la ville je conseille « walk about free tour Bucharest », différent tour de la ville y sont proposé, une équipe dynamique est là pour nous faire revivre l’histoire communiste du pays, j’ai eu la chance d’être bénévole pour eux et c’est grâce eux que j’ai appris énormément de chose sur ma nouvelle ville.

 Instant culturel : peux-tu me citer un de tes tableaux ou livres préférés ?
Le livre « L’école des saveurs » d’Erica Bauermeister. Ce livre m’a beaucoup inspiré dans le développement de mon activité. L’auteur a le don de nous démontrer l’importance de nos 5 sens en cuisine et des émotions qui peut en ressortir.

l’école des saveurs

 Y-a-t-il un évènement culturel en ce moment dans ta ville/région que tu conseillerais ?
La saison estivale commence, durant tout l’été la ville offre différent type de festival, telle que musique traditionnel roumaine, food gourmet festival, musique classique en l’hommage du célèbre compositeur roumain George Enescu et j’en passe.

des infos sur les évènements ici

 En quelques mot peux-tu nous parler de l’art de vivre dans ton pays d’expatriation?
Depuis quelques années la Roumanie est en plein développement. Cependant il reste des traces bien visibles de son temps communiste et une atmosphère un peu froide au premier abord.

Peux tu me décrire ton activité ?
Cuisine Horizon offre des accompagnements en ligne personnalisés qui donnent des outils pour cuisiner en prenant en compte ses ressentis et ses émotions. A petits pas, nous allons découvrir la relation de chacun avec la cuisine, ressentir le pouvoir des émotions à travers différents plats et surtout apprendre à prendre plaisir en cuisinant.

Comment l’as-tu développé ? combien de temps , quelles démarches ?
Le sujet me passionne vraiment, donc le temps passe à grande vitesse. Depuis le jour où j’ai décidé d’investir mon temps dans un projet il s’est déjà écouler un an. J’ai pris mon temps, mais je voulais avoir un projet qui me ressemble et qui puisse me suivre partout dans nos futures expatriations. Le plus gros investissement que j’ai fait a été de faire appel à une coach spécialisée dans la reconversion professionnelle des femmes expatriées.

Que retires-tu de ton expérience au niveau professionnel et personnel? 
Se lancer dans l’entrepreneuriat est une expérience unique et enrichissante. Le fait d’être le seul maitre à bord est à la fois génial et effrayant. A Bucarest il y a une énergie folle pour les nouveaux projets tous plus atypique les uns que les autres. La richesse et la diversité des rencontres sont un plus à ma motivation.
Pouvoir travailler comme je le souhaite et sans les contraintes des horaires pénibles de la restauration est super. Dorénavant je profite de mes soirées et week-end libre avec mon compagnon et amis.

En quelques mots ton parcours professionnel
Un apprentissage de cuisinière de 3 ans, suivis de quelques années de travail en Suisse, notamment dans un restaurant spécialisé dans la cuisine aux plantes sauvages. Départ pour l’Ecosse, cette fois ci, je travaillais dans deux restaurants aux spécialités de fruits de mer. En république du Congo, j’étais bénévole dans un orphelinat et j’ai donné quelques ateliers de cuisine pour les expats. Ici, à Bucarest, j’ai commencé comme bénévole dans une ONG qui développe le tourisme en Roumanie ( walk about free tour Bucharest), suivis d’un contrat de six mois en pâtisserie, la spécialité : les macarons.
Maintenant je travaille dans une petite boulangerie, ou tout est fait à base de levain. Et bien sûr, je travaille au développement de Cuisine Horizon

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